除夕圍爐，吃長年菜（台灣中北部吃芥菜；南部吃菠菜），一口吞進嘴裡再慢慢咀嚼，以求長命百歲。
圍爐後，家中長輩會發給晚輩壓歲錢，祈求長命百歲。
除夕記得在入夜之前洗澡，並將衣服洗曬完成，不能濕過年喔！
廟宇會在除夕夜關上大門，一到午夜十二點，鐘聲響起，信徒蜂擁擠進，據說贏得頭香的人，在新的一年能獲得好運勢！
守歲傳說守的越長，父母親便可以活得越久。民間認為守歲具有為父母祈壽的效用，是孝道的表現。
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