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2020廚房設計趨勢 4大重點教你打造完美中島廚房

2020/04/17 11:50文/地產天下整理

文／設計家 Searchome提供
作者／Chloe Jheng

圖片提供/北鷗設計、馥閣設計、寓子設計

你是否嚮往家裡的廚房擁有一座中島？從古至今，廚房在居家空間裡一直扮演著重要角色，尤其在開放式設計成為主流後，餐廚空間的整合替居家生活帶來嶄新風貌。中島式廚房的產生，把傳統封閉式的廚房打開，拉近餐桌與廚房之間的距離。廚房裡的「島」擁有各種形式，可以是料理空間的延伸、收納機能的擴充、動線配置的優化，還能拉近人與人之間的距離。讓我們一起從中島類型、中島尺寸、中島材質、中島機能四大重點，找出最適合你的「島」國生活！

選島重點1. 中島類型有幾種？

【獨立型中島】

位於廚房中央像是一座獨立島嶼的設計於空間裡自然形成「回」字動線，優化使用的便利性。獨立中島結合餐桌的設計，概念同於傳統吃飯坐圓桌的概念，拉近料理與用餐之間的距離。

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【一字型中島】

與餐桌結合的中島設計，可以當成料理桌面的延伸，反過來說也讓用餐與料理的關係更緊密，三明治輕食於中島完成後走幾步就能端上桌！另外，一字型中島的延展性會讓空間看起來更深，能自由選擇中島長度，不論是坪數大小都適合。

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【L型中島】

類似半島的概念，由廚具延伸出來的中島桌面可以簡單清楚的區分出熱炒與輕食區，也能當作是備餐台或餐桌的延伸。L型中島能在開放式空間裡形塑一個清楚的餐廚空間，利用轉角設計將餐廚機能極大化。

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【T型中島】

中島與餐桌垂直擺放形成T字型廚房，讓料理者在做菜時能面對大家，創造絕佳的交流環境。T型中島也是最省空間的餐廚整合設計，很適合在小坪數空間裡玩出空間好煮意。

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【迷你中島】

為小坪數住宅或大套房而生的迷你中島廚房，從流理臺延伸出的桌板打造出廚房輕食吧台，賦予廚房更豐富的生活機能。若只有2-3坪的餐廚空間，也可以選擇折疊桌板作為中島檯面，靈活的設計破除小坪數帶來的限制，小宅也能享受舒適的「島」國生活！

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選島重點2. 中島尺寸怎麼選？

【5坪以下中島設計】

20坪以下的小宅或小套房想要擁有中島廚房，建議以早餐吧台的形式打造中島，保持檯面寬度在40-60公分，而吧台高度設計在80-100公分高，吧台椅則須低於檯面25-35公分，能在小空間裡打造出令人嚮往的餐廚區。

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【5坪以上中島設計】

餐廚空間有辦法佔據5坪以上，基本上不論是一字型、ㄇ字型、L型還是T字型中島都可以。有較大的空間規劃中島，檯面落在80-90公分寬，可內崁電磁爐、瓦斯爐或水槽等等，讓中島化身第二料理區（輕食料理區）。

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【10坪以上中島設計】

回字型中島廚房十分適合大坪數住宅，在寬敞的空間裡利用中島當成餐廳與廚房的橋樑，拉近料理與用餐之間的距離。若中島設定為內崁瓦斯爐的第一料理區，則檯面寬度建議要落在90公分以上，使用上才會較為便利。

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選島重點3. 中島材質差在哪？

【人造石／賽麗石】

中島檯面作為料理區域，最基本要有耐熱、耐刮、抗污、防水四大功能，而市售常見的中島廚房檯面則以人造石、賽麗石為主。人造石中島檯面無毛細孔不易吃色，花色與紋理很多元，還有滅菌與防潮效果，是CP值很高的中島材質；但若選擇石英比例更高的賽麗石，則擁有比人造石檯面更強的耐刮性能。

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【大理石／玻璃】

選擇天然大理石作為中島檯面氣派又優雅，但是因為有毛細孔容易吃色，保養起來需要多費心；玻璃中島檯面也常出現在豪宅別墅或現代風居家，材質的反射特性帶出時尚氣息，但記得選擇經特殊處理的玻璃，以免在使用中發生破裂的危險。

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【不鏽鋼／鐵件烤漆】

容易清潔、不會發霉、耐火又不易藏污納垢的特性讓不鏽鋼檯面一直佔據市場大宗，使用上不需要特別注意也不易留下刮痕；透過拋光處理在不鏽鋼中島檯面留下髮絲般的紋理，擺脫不鏽鋼餐廚冰冷單調的印象。

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【實木／實木貼皮】

原木的溫潤感深受大家喜愛，連同廚房中島檯面也開始使用木質設計。實木桌板經過防水塗層處理能達到防潮防霉效果，但還是盡可能保持檯面乾燥，定期保養上油。若覺得養護很麻煩，以木紋美耐板或實木貼皮取代整面實木，也可以達到希樣的實木感中島，但省去繁複的保養工時。

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【水泥／琺瑯】

受到各種居家風格與異國文化的影響，也有住宅使用水泥或仿清水模的美耐板作為中島檯面，凸顯搭配工業風格。由水泥澆灌而成的中島一樣有毛細孔，需要注意維護才不會容易吃色。另外，日本以好清潔、好整理為核心推出琺瑯材質的廚具，堅固防刮、耐熱防水之外，經過高溫窯燒的琺瑯表面能詮釋各種顏色，成為中島廚房最有競爭力的材質。

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